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Guide du vin, bien acheter son Champagne

Edition du 06/09/2007
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHAMPAGNE BOURGEOIS

Coup de cœur

BOURGEOIS

Une des rares maisons de Champagne traditionnelle et indépendante. Présent sur le salon VINEXPO BORDEAUX


Issue d’une lignée de vignerons implantée dans la Vallée de la Marne depuis le XIXe siècle, la famille BOURGEOIS présente des champagnes élaborés dans le respect de la tradition. Cette authenticité résulte d’un remarquable sens du terroir et de ses cépages - Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Très proche du fruit, la personnalité des champagnes Bourgeois est reconnue par ses pairs, mais aussi par les grands guides français et internationaux, dont Le Guide Hachette des Vins et le Guide Dussert-Gerber des Vins de France. Notre qualité exclusive et sélective est un succès confirmé dans les concours internationaux de Bruxelles, Londres, Montréal, Tokyo...

   

CHAMPAGNE BOURGEOIS


Michel et Hugues Bourgeois
43, Grande Rue - BP 16
02310 Crouttes-sur-Marne
Téléphone : 03 23 82 15 71
Télécopie : 03 23 82 55 11
Email : contact@champagne-bourgeois.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

ROBERT-ALLAIT

Vignoble de plus de 10 ha. Un excellent Champagne brut cuvée Prestige (50% Pinot Meunier, 35% Chardonnay et 15% Pinot noir), de robe dorée, très fin mais dense, au nez de fruits secs, de bouche fruitée comme ce Brut rosé, très réussi. La cuvée Jordan 2002 est de mousse riche et très fine, aux nuances de miel, très attirante, corsée, fort bien élaborée, au nez de petits fruits (pêche), bien ferme et souple en bouche.


6, rue du Parc Cidex 339
51700 Villers-sous-Châtillon
Téléphone :03 26 58 37 23
Télécopie :03 26 58 39 26
Email : champagne.allait@wanadoo.fr
 

PERSEVAL-FARGE

Une exploitation familiale de 4 ha où l’on pratique la lutte raisonnée (réseau Farre). Beaucoup aimé leur Champagne brut Millésimé 96, une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet très aromatique, un vin savoureux et régulièrement réussi. Très joli brut cuvée Jean-Baptiste, de belle couleur, frais et fleuri, très équilibré, alliant rondeur et persistance au palais, de mousse abondante, classique et séduisant.

Benoist et Isabelle Perseval
12, rue du Voisin
51500 Chamery
Téléphone :03 26 97 64 70
Télécopie :03 26 97 67 67
Email : champagne.perseval-farge@wanadoo.fr
 

JANISSON et Fils

Quatrième génération de vignerons, depuis 1923, pour ce domaine de 9 ha, dont 5 en Grands Crus. Beau Champagne brut Prestige, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité caractéristique, très persistante au nez comme en bouche. Le Grand Cru (75% Pinot noir, 25% Chardonnay) est particulièrement agréable, allie distinction et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux notes subtiles de poire, de miel et d’amande fraîche.


29, rue de Mailly
51360 Verzenay
Téléphone :03 26 49 40 19
Télécopie :03 26 49 43 58
Email : champagne@janisson.com
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHAMPAGNE BOURGEOIS

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
ROBERT-ALLAIT
PERSEVAL-FARGE
JANISSON et Fils
CHAMPAGNE LAURENT-GABRIEL

CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
Notre site est régulièrement actualisé et propose chaque semaine une sélection des meilleurs vins de France.
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A LIRE





 

CHAMPAGNE LAURENT-GABRIEL

En 1982, Daniel Laurent reprend l'exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu'une infime partie de sa récolte en champagne qu'il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l'automne 1982, il décide de produire son propre Champagne, avec l'aide de son épouse, et déposent leur marque actuelle "Champagne Laurent-Gabriel". L'exploitation est très modeste, 2, 5 ha de vignes qui produisent environ 18000 bouteilles de Champagne par an. Les vignes sont situées sur deux terroirs 90% à Avenay Val d'Or classé 1er Cru et Avize classé Grand Cru. Goûter leur excellent Champagne brut cuvée Prestige, typé comme nous les aimons, parfumé et persistant, alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle. Joli Champagne brut Carte d'Or, de robe soutenue, très fruité, très abordable.

EARL Laurent-Gabriel
2, rue des Remparts
51160 Avenay - Val d¹Or
Téléphone :03 26 52 32 69
Télécopie :03 26 59 92 08
Email : champagnelaurent-gabriel@vinsdusiecle.com
Site : champagnelaurent-gabriel
Site personnel : www.laurent-gabriel.fr

A VOIR EGALEMENT

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Une selection de Grands Vins

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CLASSEMENT CHAMPAGNE
CHAMPAGNE

Il y a 21 maisons qui atteignent le haut du pavé cette année, certaines d’entre elles bénéficiant d’un exceptionnel rapport qualité-prix-régularité. Celles que nous mettons au sommet sont des marques qui réussissent remarquablement leurs “simples” cuvées, et c’est très difficile. Chaque marque n’est bien sûr pas à “comparer” à une autre, et le tout est de rester maintenant à cette place. Il est donc impératif de suivre à la lettre la hiérarchie interne de notre Classement 2006, les Premiers des “Premiers” étant intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Premiers”, et ainsi de suite, en sachant que, toujours, le rapport qualité-prix prime et explique bien des choses.

Les Deuxièmes Grands Vins Classés une mine d’or pour les amateurs exigeants, passionnés par les terroirs qui permettent cette mosaïque unique avec un exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir. Une hiérarchie forte se met également en place à l’intérieur de cette catégorie, les Premiers des “Deuxièmes” étant aussi intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Deuxièmes”, et ainsi de suite. Il y a donc des propriétaires qui peuvent prétendre atteindre les sommets, élevant des cuvées les unes plus séduisantes que les autres, garantes d’une typicité et d’une régularité qualitative, un bon nombre exploitant des terroirs situés en Grands (et Premiers) Crus, et prouvant que, ici comme ailleurs, la force du terroir est primordiale, même si l’art de l’assemblage, les stocks et l’élevage feront la différence.

La plupart des Troisièmes Grands Vins Classés devraient monter dans la catégorie supérieure, et sont en position “d’attente”, car leurs cuvées n’ont pas encore pu être suivies sur plusieurs années. Ce sont des valeurs possédant un rapport qualité-prix très séduisant.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
KRUG (Grande Cuvée) (r)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)
MOËT ET CHANDON (Dom Pérignon)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
BOLLINGER (RD)
DEVAUX (D) (r)
ELLNER (Réserve) (r)
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
RENÉ GEOFFROY (Prestige)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
ALFRED GRATIEN (Paradis) (r)
ROEDERER (Cristal)
GOSSET (Grand millésime) (r )
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
Pierre PETERS (Perle du Mesnil)
(RUINART (Dom Ruinart) (r))
DE VENOGE (Princes)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
PAUL BARA (Réserve) (r)*
Franck BONVILLE (Grand Cru)*
J.-M. GOBILLARD (Grande Réserve) (r)*
LOMBARD (Millésime) (r)
Philippe de LOZEY (Réserve)*
René RUTAT (Millésimée)
SANCHEZ LE GUÉDARD (Prestige)*
Pierre ARNOULD (Aurore)*
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)*
De CASTELNAU (Millésimé)
COLLARD-PICARD (Prestige) (r)*
LANCELOT-PIENNE (Table Ronde)*
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)
LENIQUE (Millésime) (r)*
RALLE (Réserve)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
Guy CHARBAUT (Millésime)
Roger COULON (Prestige) (r)
GIMONNET-GONNET (Prestige)*
CLÉRAMBAULT (Grande Époque)*
Charles COLLIN (Millésime) (r)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)
LÉGUILETTE-ROMELOT (Millésimé) (r)
MORIZE (Grande Réserve) (r)
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)
BARDOUX (Millésimé)
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
FLEURY (Fleur de l'Europe)
MALETREZ (Premier Cru)*
MARQUIS DE POMEREUIL
Rémy MASSIN (Prestige)*
PANNIER (Égérie) (r)*
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
AGRAPART (Millésime)
ASPASIE (Brut de Fût)*
AUTRÉAU-LASNOT (Carte d'Or)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
BRISON (Louise Brison)*
Éric BUNEL (Millésime)*
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)*
Philippe DUMONT (Prestige)*
Michel GENET (Grand Cru)*
Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or)*
JANISSON ET FILS (Grand Cru)*
Maurice LASSALLE (Sélection)
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
MALLOL-GANTOIS (Grande Réserve)*
MARIE-STUART (Millésimé)
MONMARTHE (Millésimé)
MOUZON-LEROUX (Millésime)
PIERREL (Grande Cuvée)
SIMART-MOREAU (Millésimé)
Florent BERGERONNEAU (Prestige)
Raymond BOULARD (Comète) (r)
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)*
DE CARLINI (Grand Cru)
FENOUIL-POINTILLART (Premier Cru)
GATINOIS (Millésime)
Bernard GIRARDIN (cuvée BG)
Dany FEVRE (Millésime)*
JACQUART (Nominée)*
BONNET-GILMERT (Grand Cru)
(CORDEUIL (Millésimé))
LACROIX (Grande Réserve)
(POUILLON et Fils (Réserve)*)
STEPHANE et Fils (Dionysos)*
Diogène TISSIER (Réserve)
Bernard TORNAY (Carte d'Or)*
Veuve DOUSSOT (Grande Cuvée)
WARIS-LARMANDIER (Empreinte)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru)(r )
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Robert MONCUIT (Grand Cru)
PRIN (Prestige)*
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)
AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*
BEAUMONT DES CRAYÈRE (Fleur de Prestige)*
BONNAIRE (Millésimé)
BOURGEOIS (Cuvée de l'Écu)*
Jacques BUSIN (Réserve) (r)*
Christian BUSIN (Uzès) (r)*
Claude CAZALS (Extra-Brut)
CHARDONNET (Réserve)*
COLLARD-CHARDELLE (Prestige)*
DRAPPIER (Grande Sendrée)*
FLUTEAU (Grande Réserve)
GERIN (Prestige)
GIMONNET (Fleuron)*
HAMM (Signature) (r)*
René JOLLY (Blanc de blancs)(r)*
Guy LARMANDIER (Prestige)*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
Jean MICHEL (Spéciale)
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)
MANDOIS (Victor Mandois) (r)*
Pierre MIGNON (Madame)*
PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
Jean-Marc CHARPENTIER (Prestige) (r)
LASSALLE-HANIN (Grande Réserve)*
Marc RIGOLOT (Blanc de blancs)*
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)
ROYER (Grande Réserve)*
WARIS-HUBERT (Blanc blancs)*
André ROBERT (Millésime)
VOLLEREAUX (Marguerite)
WIRTZ-MICHEL (Brut)*
Zoémie DE SOUZA*
BEDEL (Entre Ciel et Terre)
BLIN (Millésimé) (r )
BRICE (Grand Cru)*
CHÂTEAU DE BOURSAULT (r)*
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
Robert CHARLEMAGNE (Réserve)
COLIN (Grand Cru)*
LECLAIRE (Millésime)*
COUTIER (Henri III)
DEROUILLAT (Réserve)*
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
GOUSSARD-DAUPHIN (Prestige)
Michel LABBÉ (Prestige)*
Albert de MILLY (Premier Cru)*
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)
ROBERT-ALLAIT (Prestige)*
SAINT-GALL (Extra-Brut)*
BOUCHÉ (Saphir)*
BOUTILLEZ-VIGNON (Premier Cru)*
BENARD -PITOIS (Blanc de Blancs)*
DANGIN (Prestige)
Paul DÉTHUNE (Princesse des Thunes)
(DUMENIL (Prestige))
Michel GENET (Grande Réserve)
Pierre GERBAIS (L'Originale)*
MARGAINE (Spécial Club)
RODEZ (Blanc de Blancs)*
FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)*
Michel TXIXIER (Suprême) (r)*
SADI-MALOT (Millésimé)
CHAPUY (Grand Cru)*
FRESNET-JUILLET (Spéciale Club)
(FREZIER-ROGELET (Grand Cru))
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
QUATRESOLS-GAUTHIER (Premier Cru)
UVCB (Grande Réserve)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Pierre BERTRAND (Prestige)*
(Bernard BRÉMONT (Prestige)*)
Michel BROCARD Réserve)
HARLIN (Gouttes d'Or)
N. POTIÉ (Prestige d'Or)*
Abel JOBART (Millésime)*
LOCRET-LACHAUD (l'Abbatiale) (r)
Paul MICHEL (Grande Réserve)*
(Fabrice PAYELLE (Vieille Réserve))
(Bernard REMY (Millésime))
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Roland CHARDIN
(DEHU (Léon Lhermitte))
DEMIÈRE (Saint-Mathieu)*
GARDET (Blanc de blancs) (r)*
Patrice MARC (Millésimé)*
José MICHEL (Spécial)
(POUL-JUSTINE (Millésimé))
(PRÉVOTEAU-PAVEAU*)
Veuve ÉLÉONORE (Grande Réserve)*

CHAMPAGNE

(r) Le rosé est régulièrement très réussi.
Catégorie A : Priorité à la puissance. Catégorie B : Priorité à l'élégance.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus (cuvées, notamment pour la Champagne) de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber.

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