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Guide du vin, bien acheter son Champagne

Edition du 10/01/2008
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 LES VIGNOBLES ALAIN THIÉNOT

Excellence

Alain THIÉNOT

Alain Thiénot, à la tête d’un véritable groupe familial, peut être fier du chemin parcouru. Très pointilleux sur la qualité, ne laissant rien au hasard, à Reims comme dans ses autres vignobles, Alain Thiénot engage sa signature.


Ascension fulgurante ces quelques dernières années pour Alain Thiénot un ancien courtier en Champagne. Il achète ses premières vignes en 1976. “Acheter du raisin et des moûts pour le compte de maisons installées était l’idéal pour rencontrer les vignerons et tisser des liens”, précise-t-il. Il reprend une petite marque, le Champagne Castille puis a un vrai coup de cœur dans le bordelais pour le Château Ricaud, une superbe propriété qui produit du Loupiac, puis il enchaîne dans les Graves, avec le Château Rahoul et le Château La Garance où il entreprend d’importants travaux de restructuration; ensuite, c’est du côté de Saint-Émilion, qu’il achète le Château Haut Gros Caillou en association avec James François. Le voici alors à la tête d’un vignoble de 40 hectares. Il reprend en parallèle différentes marques champenoises à commencer par Marie Stuart en 1994 puis Joseph Perrier en 1998, et Jean-Louis Malard. En 2002, toujours “le vent en poupe”, il donne un nouveau look à ses étiquettes de Champagne Thiénot en optant pour une jolie couleur brique qui créé un code visuel fort. Puis en 2003, il rachète, au groupe Moët, la marque Canard Duchêne. Ses affaires se développant tellement considérablement, Alain Thiénot construit son siège à Reims au bord de l’autoroute, après le péage plus précisément à Taissy, une superbe entité architecturale qui allie le fonctionnel au beau car l’esthétisme compte beaucoup dans la famille. Alain est savamment conseillé par son épouse, Anne, au goût très sûr. Alain Thiénot se comporte comme un jeune homme enthousiaste, prêt à se lancer dans une nouvelle aventure. On le voit avec sa superbe cuverie, un bâtiment de verre qui accueille les 36 cuves. “Nous sommes fiers de notre façon de travailler, précise-t-il, et nous le montrons à travers ces parois vitrées, la maison Thiénot n’a rien à cacher !” Cet investissement technique de trois millions d’euros a été mûrement réfléchi pour s’adapter idéalement aux besoins d’une maison en pleine expansion. “Notre objectif est la diversification des cuvées, ce qui exige des installations adaptées à la variété de vins élaborés par la maison, j’ai donc choisi des cuves plus petites permettant une vinification séparée, nous avons 20 cuves de 50 hl et 16 cuves de 100 hl spécialement dédiées aux vieilles vignes et au suivi des vinifications parcellaires, d’autres cuves seront installées d’ici l’année prochaine. Ce site performant et ambitieux correspond à notre démarche et notre exigence de qualité, et j’ai la chance de partager cette philosophie avec mes deux enfants qui travaillent avec moi, Garance et Stanislas,” conclut en souriant Alain Thiénot. Les cuvées de Champagne Brut : 25% Chardonnay 35% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier et 20% de vins de réserve. Avec ses quatre ans de vieillissement, c’est un Champagne bien équilibré, rond et long en bouche, d’une effervescence soutenue et fine avec une mousse crémeuse. La bouche est vive, avec des arômes de pomme et de poire, d’une belle harmonie fraîche et savoureuse. Brut Millésime 1999 : assemblage à part égale de Chardonnay et de Pinot Noir récoltés en 1996, il est donc à parfaite maturité. D’une belle robe jaune pâle, aux reflets dorés, il révèle un vrai tempérament avec des notes de beurre, brioche chaude, frangipane, fruits compotés. Brut Rosé : d’une belle robe rose cuivré, avec des arômes délicats de framboise, de griotte, d’une belle élégance avec une finale bien équilibrée entre finesse et corps. Cuvée Stanislas Blanc de Blancs 1999 : 100% Chardonnay, un Champagne élaboré avec des lots rigoureusement sélectionnés pour leur finesse, leur élégance et leur aptitude à évoluer harmonieusement. La Cuvée Stanislas est élevée dans leurs caves de Reims, à 18 m de profondeur où la température reste en permanence à 10°. D’une belle robe d’un jaune d’or lumineux, la bouche est pleine, complexe, fraîche et persistante avec des notes de fruits jaunes, de miel, d’abricot sec. Grande Cuvée 1996 : 45% Chardonnay et 55% Pinot Noir, élaborée uniquement dans les grands millésimes. Une partie de la cuvée est mise en barrique pour les fermentations, puis élevée dans les belles caves de Reims. D’une belle robe or pâle, avec des notes de frangipane, de viennoiserie, de beurrée, d’amande fraîche, un vin d’une grande complexité et d’une grande élégance, une grande bouteille classée parmi les Champagnes les plus célèbres. La Vigne aux Gamins 98 : “un Champagne issu d’une très vieille vigne de 40 ans située en plein cœur d’Avize 100% Grand Cru, qui appartient à un ami vigneron, précise Alain Thiénot. Le vigneron l’appelle comme cela depuis toujours car c’était son père qui lui avait confié cette vigne et puis c’est un clin d’œil sympathique et affectif adressé à mes enfants qui viennent travailler avec moi.” C’est une cuvée toute particulière, élaborée avec des raisins très matures, rigoureusement sélectionnés par Garance et Stanislas Thiénot. La robe est d’un jaune d’or lumineux. Le nez est évolué, grillé, toasté avec une pointe minérale et des arômes fleuris. En bouche, l’effervescence est extrêmement fine, les bulles sont surprenantes de légèreté et d’onctuosité; les arômes de fruits exotiques et de beurre frais exhalent leurs parfums. Avec une belle longueur en bouche, c’est une cuvée de caractère idéalement à point qui met tout en valeur la délicatesse du Chardonnay. Un champagne superbe et rare (les bouteilles sont numérotées). Les vins Château de Ricaud Loupiac 2001 : 85% Sémillon et 15% Sauvignon, rendement 20 hl/ha, élevage 12 mois en barriques, vignes de 30 ans. Robe or soutenu, arômes fins et élégants de miel, de pâte de fruits, ananas et orange confite, d’abricot. Ample et soyeux en bouche, d’une belle fraîcheur qui vient équilibrer l’ensemble, beau potentiel de garde. Château Rahoul Graves Blanc 2003 : 80% Sémillon et 20% Sauvignon, fermentation en barriques à 18° dans un chai climatisé, élevé 6 mois sur lies en barriques. Attaque ample et volumineuse avec du gras, de la richesse. Belle finale miellée persistante. Château Rahoul Graves rouge 2000 : 80% Merlot et 20% Cabernet-Sauvignon, élevé 18 mois en barriques. D’une belle couleur intense et soutenue, bouche structurée, avec des tanins fondus, un vin racé de très belle longueur. Le 99 est délicieux aussi. Château Haut Gros Caillou Saint Émilion Grand Cru 2002 : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc. Élevage 18 mois en barriques dont 1/3 de neuves. Très belle couleur rubis aux arômes soutenus griotte et cassis, rond et gras en bouche. Château La Garance Graves rouge 2000 : 80% Merlot et 20% Cabernet-Sauvignon. De belle bouche fruitée, très ronde et structurée, aux arômes de fruits rouges, d’une belle matière tannique. Les Caillasses Coteaux-du-Languedoc rouge 2002 : d’un beau grenat aux nuances violines. Avec de la matière, un vin ample, riche, charnu et d’une belle élégance à la fois, aux notes de cassis et de violette, très bien équilibré avec des tanins fondus et veloutés.

   

LES VIGNOBLES ALAIN THIÉNOT



Parc d'Activités Rue Joseph Cugnot
51500 Taissy
Téléphone : 03 26 77 50 10
Télécopie : 03 26 77 50 19
Email : info@thienot.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Paul DANGIN et Fils

Un domaine familial de 33 ha. Le Champagne Prestige brut (65% Chardonnay et 35% Pinot noir, millésime 2002, sélection des meilleures cuvées) est tout en bouche, vif et fin, riche, parfumé, d’excellente évolution. Goûtez l’excellent Tradition Boisé 2003, qui associe richesse aromatique et persistance, ample, avec ces notes de fleurs blanches et de noix caractéristiques, d’une belle vinosité.


11, rue du Pont
10110 Celles-sur-Ource
Téléphone :03 25 38 50 27
Télécopie :03 25 38 58 08
Email : champagne-dangin@wanadoo.fr
 

A.MARGAINE

Une maison fondée au début du XXe siècle par Gaston Margaine. Son arrière-petit-fils Arnaud continue la tradition. Les vignes se situent uniquement sur la commune de Villers-Marmery (Premier Cru). Ici, on sait que les vins sont le reflet des vignes. La naissance du Champagne se fait dans cette première étape et l’on attache beaucoup d’importance à cela, ce qui ne peut que me plaire. Remarquable Champagne Blanc de blancs Premier Cru 99, aux arômes intenses à dominante d’amande, de mousse abondante, très bien dosé, alliant charpente et finesse, avec ces notes florales et fruitées, un Champagne tout en rondeur, très agréable.


3, avenue de Champagne
51380 Villers-Marmery
Téléphone :03 26 97 92 13
Télécopie :03 26 97 97 45
Email : champagne-margaine@terre-net.fr
 

Charles HEIDSIECK

La philosophie qualitative de la maison se poursuit sous l’impulsion de la nouvelle directrice, Anne-Charlotte Amory, et du talentueux chef de caves, Régis Camus. “Je fais partie des chefs de caves multi-spécialistes, précise ce dernier, qui travaillent sur l’œnologie pure mais aussi sur l’ensemble du processus d’élaboration. Le style Charles Heidsieck a atteint un tel niveau d’équilibre et d’harmonie qu’il a été qualifié de perle rare de la Champagne. Il s’adresse aux vrais amateurs de Champagne qui aiment déguster et comparer.” Le Mis en Cave 2001 est très riche, tout en saveurs, tout en bouche (connotations de petits fruits macérés, d’épices...), tout en fraîcheur aromatique, au nez subtil, d’une jolie persistance, un vin intense et parfumé avec des nuances de chèvrefeuille et de pomme en finale. Dans la lignée, ce Millésime Vintage brut, qui allie richesse aromatique et persistance, bien dosé, avec des notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), tout en bouche, et un brut rosé Vintage, aux arômes de petits fruits rouges frais, de belle robe, classique et distingué, de bouche ample. Le Champagne Blanc de blancs brut divin, de mousse très perlante et très persistante, est un vin charmeur par sa puissance aromatique, de bouche profonde et intense, au bouquet fin, un vin très épanoui. Splendide Blanc des Millénaires 95, un assemblage de raisins de 5 crus de la côte des blancs, un grand vin vieilli pendant un minimum de 10 ans avant d’être mis sur le marché, suave et onctueux, d’une grande subtilité d’arômes (noix, pain grillé, pomme...), toujours l’une des plus belles signatures de la région. Même groupe (Rémy-Cointreau) que Piper-Heidsieck.

Présidente : Anne-Charlotte Amory
4, boulevard Henry-Vasnier
51100 Reims
Téléphone :03 26 84 43 50
Télécopie :03 26 84 43 99
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
LES VIGNOBLES ALAIN THIÉNOT

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Paul DANGIN et Fils
A.MARGAINE
Charles HEIDSIECK
CHAMPAGNE LAURENT-GABRIEL

CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT

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CHAMPAGNE LAURENT-GABRIEL

En 1982, Daniel Laurent reprend l'exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu'une infime partie de sa récolte en champagne qu'il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l'automne 1982, il décide de produire son propre Champagne, avec l'aide de son épouse, et déposent leur marque actuelle "Champagne Laurent-Gabriel". Depuis 2001, Marie-Marjorie, leur fille les a rejoints. L'exploitation est très modeste, 2, 5 ha de vignes qui produisent environ 18000 bouteilles de Champagne par an. Les vignes sont situées sur deux terroirs 90% à Avenay Val d'Or classé 1er Cru et Avize classé Grand Cru. Goûter leur excellent Champagne brut cuvée Prestige, typé comme nous les aimons, parfumé et persistant, alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle. Joli Champagne brut Carte d'Or, de robe soutenue, très fruité, très abordable.

EARL Laurent-Gabriel
2, rue des Remparts
51160 Avenay - Val d'Or
Téléphone :03 26 52 32 69
Télécopie :03 26 59 92 08
Email : champagnelaurent-gabriel@vinsdusiecle.com
Site : champagnelaurent-gabriel
Site personnel : www.laurent-gabriel.fr

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CLASSEMENT CHAMPAGNE
CHAMPAGNE

Il y a 21 maisons qui atteignent le haut du pavé cette année, certaines d’entre elles bénéficiant d’un exceptionnel rapport qualité-prix-régularité. Celles que nous mettons au sommet sont des marques qui réussissent remarquablement leurs “simples” cuvées, et c’est très difficile. Chaque marque n’est bien sûr pas à “comparer” à une autre, et le tout est de rester maintenant à cette place. Il est donc impératif de suivre à la lettre la hiérarchie interne de notre Classement 2006, les Premiers des “Premiers” étant intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Premiers”, et ainsi de suite, en sachant que, toujours, le rapport qualité-prix prime et explique bien des choses.

Les Deuxièmes Grands Vins Classés une mine d’or pour les amateurs exigeants, passionnés par les terroirs qui permettent cette mosaïque unique avec un exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir. Une hiérarchie forte se met également en place à l’intérieur de cette catégorie, les Premiers des “Deuxièmes” étant aussi intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Deuxièmes”, et ainsi de suite. Il y a donc des propriétaires qui peuvent prétendre atteindre les sommets, élevant des cuvées les unes plus séduisantes que les autres, garantes d’une typicité et d’une régularité qualitative, un bon nombre exploitant des terroirs situés en Grands (et Premiers) Crus, et prouvant que, ici comme ailleurs, la force du terroir est primordiale, même si l’art de l’assemblage, les stocks et l’élevage feront la différence.

La plupart des Troisièmes Grands Vins Classés devraient monter dans la catégorie supérieure, et sont en position “d’attente”, car leurs cuvées n’ont pas encore pu être suivies sur plusieurs années. Ce sont des valeurs possédant un rapport qualité-prix très séduisant.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
KRUG (Grande Cuvée) (r)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)
MOËT ET CHANDON (Dom Pérignon)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
BOLLINGER (RD)
DEVAUX (D) (r)
ELLNER (Réserve) (r)
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
RENÉ GEOFFROY (Prestige)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
ALFRED GRATIEN (Paradis) (r)
ROEDERER (Cristal)
GOSSET (Grand millésime) (r )
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
Pierre PETERS (Perle du Mesnil)
(RUINART (Dom Ruinart) (r))
DE VENOGE (Princes)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
PAUL BARA (Réserve) (r)*
Franck BONVILLE (Grand Cru)*
J.-M. GOBILLARD (Grande Réserve) (r)*
LOMBARD (Millésime) (r)
Philippe de LOZEY (Réserve)*
René RUTAT (Millésimée)
SANCHEZ LE GUÉDARD (Prestige)*
Pierre ARNOULD (Aurore)*
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)*
De CASTELNAU (Millésimé)
COLLARD-PICARD (Prestige) (r)*
LANCELOT-PIENNE (Table Ronde)*
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)
LENIQUE (Millésime) (r)*
RALLE (Réserve)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
Guy CHARBAUT (Millésime)
Roger COULON (Prestige) (r)
GIMONNET-GONNET (Prestige)*
CLÉRAMBAULT (Grande Époque)*
Charles COLLIN (Millésime) (r)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)
LÉGUILETTE-ROMELOT (Millésimé) (r)
MORIZE (Grande Réserve) (r)
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)
BARDOUX (Millésimé)
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
FLEURY (Fleur de l'Europe)
MALETREZ (Premier Cru)*
MARQUIS DE POMEREUIL
Rémy MASSIN (Prestige)*
PANNIER (Égérie) (r)*
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
AGRAPART (Millésime)
ASPASIE (Brut de Fût)*
AUTRÉAU-LASNOT (Carte d'Or)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
BRISON (Louise Brison)*
Éric BUNEL (Millésime)*
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)*
Philippe DUMONT (Prestige)*
Michel GENET (Grand Cru)*
Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or)*
JANISSON ET FILS (Grand Cru)*
Maurice LASSALLE (Sélection)
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
MALLOL-GANTOIS (Grande Réserve)*
MARIE-STUART (Millésimé)
MONMARTHE (Millésimé)
MOUZON-LEROUX (Millésime)
PIERREL (Grande Cuvée)
SIMART-MOREAU (Millésimé)
Florent BERGERONNEAU (Prestige)
Raymond BOULARD (Comète) (r)
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)*
DE CARLINI (Grand Cru)
FENOUIL-POINTILLART (Premier Cru)
GATINOIS (Millésime)
Bernard GIRARDIN (cuvée BG)
Dany FEVRE (Millésime)*
JACQUART (Nominée)*
BONNET-GILMERT (Grand Cru)
(CORDEUIL (Millésimé))
LACROIX (Grande Réserve)
(POUILLON et Fils (Réserve)*)
STEPHANE et Fils (Dionysos)*
Diogène TISSIER (Réserve)
Bernard TORNAY (Carte d'Or)*
Veuve DOUSSOT (Grande Cuvée)
WARIS-LARMANDIER (Empreinte)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru)(r )
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Robert MONCUIT (Grand Cru)
PRIN (Prestige)*
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)
AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*
BEAUMONT DES CRAYÈRE (Fleur de Prestige)*
BONNAIRE (Millésimé)
BOURGEOIS (Cuvée de l'Écu)*
Jacques BUSIN (Réserve) (r)*
Christian BUSIN (Uzès) (r)*
Claude CAZALS (Extra-Brut)
CHARDONNET (Réserve)*
COLLARD-CHARDELLE (Prestige)*
DRAPPIER (Grande Sendrée)*
FLUTEAU (Grande Réserve)
GERIN (Prestige)
GIMONNET (Fleuron)*
HAMM (Signature) (r)*
René JOLLY (Blanc de blancs)(r)*
Guy LARMANDIER (Prestige)*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
Jean MICHEL (Spéciale)
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)
MANDOIS (Victor Mandois) (r)*
Pierre MIGNON (Madame)*
PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
Jean-Marc CHARPENTIER (Prestige) (r)
LASSALLE-HANIN (Grande Réserve)*
Marc RIGOLOT (Blanc de blancs)*
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)
ROYER (Grande Réserve)*
WARIS-HUBERT (Blanc blancs)*
André ROBERT (Millésime)
VOLLEREAUX (Marguerite)
WIRTZ-MICHEL (Brut)*
Zoémie DE SOUZA*
BEDEL (Entre Ciel et Terre)
BLIN (Millésimé) (r )
BRICE (Grand Cru)*
CHÂTEAU DE BOURSAULT (r)*
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
Robert CHARLEMAGNE (Réserve)
COLIN (Grand Cru)*
LECLAIRE (Millésime)*
COUTIER (Henri III)
DEROUILLAT (Réserve)*
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
GOUSSARD-DAUPHIN (Prestige)
Michel LABBÉ (Prestige)*
Albert de MILLY (Premier Cru)*
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)
ROBERT-ALLAIT (Prestige)*
SAINT-GALL (Extra-Brut)*
BOUCHÉ (Saphir)*
BOUTILLEZ-VIGNON (Premier Cru)*
BENARD -PITOIS (Blanc de Blancs)*
DANGIN (Prestige)
Paul DÉTHUNE (Princesse des Thunes)
(DUMENIL (Prestige))
Michel GENET (Grande Réserve)
Pierre GERBAIS (L'Originale)*
MARGAINE (Spécial Club)
RODEZ (Blanc de Blancs)*
FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)*
Michel TXIXIER (Suprême) (r)*
SADI-MALOT (Millésimé)
CHAPUY (Grand Cru)*
FRESNET-JUILLET (Spéciale Club)
(FREZIER-ROGELET (Grand Cru))
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
QUATRESOLS-GAUTHIER (Premier Cru)
UVCB (Grande Réserve)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Pierre BERTRAND (Prestige)*
(Bernard BRÉMONT (Prestige)*)
Michel BROCARD Réserve)
HARLIN (Gouttes d'Or)
N. POTIÉ (Prestige d'Or)*
Abel JOBART (Millésime)*
LOCRET-LACHAUD (l'Abbatiale) (r)
Paul MICHEL (Grande Réserve)*
(Fabrice PAYELLE (Vieille Réserve))
(Bernard REMY (Millésime))
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Roland CHARDIN
(DEHU (Léon Lhermitte))
DEMIÈRE (Saint-Mathieu)*
GARDET (Blanc de blancs) (r)*
Patrice MARC (Millésimé)*
José MICHEL (Spécial)
(POUL-JUSTINE (Millésimé))
(PRÉVOTEAU-PAVEAU*)
Veuve ÉLÉONORE (Grande Réserve)*

CHAMPAGNE

(r) Le rosé est régulièrement très réussi.
Catégorie A : Priorité à la puissance. Catégorie B : Priorité à l'élégance.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus (cuvées, notamment pour la Champagne) de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber.

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