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CHAMPAGNE ATTITUDE

 

L'amour du Champagne

Edition du 13/10/2009


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 Champagne DE CASTELNAU

Excellence

de CASTELNAU

Si l’origine de cette marque remonte à 1916, c’est surtout depuis sa reprise en 2003 par la Coopérative Régionale des Vins de Champagne, qu’une nouvelle impulsion lui est donnée. Ici règne un grand professionnalisme et une seule exigence : l’excellence.


L’origine du nom du Champagne DE CASTELNAU remonte à 1916, nom du célèbre général De Castelnau qui s’est illustré durant la première guerre mondiale et dont la fameuse devise était “qui s’y frotte, s’y pique”. Puis, à partir de 1925, la marque DE CASTELNAU appartiendra à une famille sparnacienne durant trois générations. Très en vogue dans les années 1930, le Champagne DE CASTELNAU est servi sur les tables des familles royales. En 2003, la Coopérative Régionale des Vins, basée au coeur de Reims, acquiert la marque DE CASTELNAU, et ce dynamique regroupement met alors en commun son savoir-faire et sa palette de 130 crus pour élaborer des cuvées d’exception. La CRVC est animée par une équipe compétente et dynamique menée par Pascal Prudhomme, Directeur Général et Richard Dailly, Chef de Cave. Toutes les différentes étapes de l’élaboration des différentes cuvées de Champagne font l’objet de soins attentifs et d’une traçabilité infaillible. On retrouve tout cela dans leurs cuvées : Brut : 38% Chardonnay, 16% Pinot Noir et 46% Pinot Meunier. Une grande maturité aromatique se dégage de ce Champagne au nez expansif et généreux. De bouche assez vive, s’affirment des notes de fruits exotiques (ananas, litchis), de miel, de fruits secs. D’une belle complexité vineuse, fraîche et ronde à la fois. Brut Rosé : 38% Chardonnay, 16% Pinot Noir, 32 % Pinot Meunier et 14% Pinot vinifié en vin rouge. D’une belle robe à reflets saumonés, aux doux arômes de cerise croquante et de fraise, de bouche riche et voluptueuse, avec une légère pointe vive, un Rosé gourmand. Blanc de blancs Millésimé 1999 : 100 % Chardonnay. Le nez associe des notes crémeuses aux fruits à noyau : prunes, mirabelles, révèlent plus de caractères du millésime que de la typicité d’un Blanc de blancs. En bouche, les sensations aromatiques sont conformes aux saveurs dévoilées avec la chaleur exprimée par les fruits à l’eau de vie. Des notes vanillées confèrent une certaine finesse qui donne un bel équilibre avec l’exubérance des fruits confits en fin de bouche. Un grand vin d’apéritif riche et élégant qui saura s’accommoder d’une cuisine raffinée. Brut Millésimé 1998 : 41% Chardonnay, 41% Pinot Noir et 18% Pinot Meunier. D’une belle robe aux reflets verts tilleul, d’une belle fraîcheur en attaque de bouche, il dévoile ensuite des arômes délicats de miel, raisin, noisette, poire, épices. La bouche est ample, riche et généreuse. Un champagne très élégant, d’une fraîcheur racée, marquée par le Chardonnay, une belle réussite. Nouveauté dans la Maison de Castelnau, une Cuvée Spéciale brut : 50% Chardonnay, 36% Pinot Noir et 14% Pinot Meunier. Ce Champagne est issu de la vendange 1999, la maturité des raisins était parfaite avec des crus bien marqués par leur terroir. D’une belle robe jaune d’or aux reflets ambrés, on est de suite séduit par les arômes très présents (confiture de pommes et coings, amande grillée, torréfaction). La bouche est voluptueuse, très bel équilibre dû à un dosage très léger qui souligne délicatement le vin. Puissant, souple et généreux, un Champagne très racé avec de la complexité qui mérite de rester un peu en cave pour être apprécié à sa juste valeur.

   

Champagne DE CASTELNAU


Service Commercial
5, rue Gosset - BP 467
51100 Reims
Téléphone : 03 26 77 89 00
Télécopie : 03 26 77 89 23
Email : commercial@crvc.fr


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Jean-Michel PELLETIER

Quatrième génération pour ce domaine familial. Le Champagne brut Sélection est une cuvée ample et parfumée, de bouche fruitée, légère et ronde à la fois, au nez de petits fruits mûrs, à déboucher au cours d’un repas. Belle cuvée Anaëlle Millésime 2000, une grande réussite, qui associe richesse aromatique et persistance, dense et complexe en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, tout en charme, idéale sur du saumon fumé. La cuvée Grande Réserve brut, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur, très fine, de mousse intense, avec des connotations de fleurs et de pain grillé, est un Champagne d’une très belle expression, alliant élégance et vinosité. Joli brut rosé, qui allie richesse et persistance, d’une belle ampleur, tout en fruits, de robe brillante, bien en bouche, parfait sur des crevettes légèrement épicées ou avec des gougères.


22, rue Bruslard
51700 Passy-Grigny
Téléphone :03 26 52 65 86
Télécopie :03 26 52 65 86
Email : champagnejmpelletier@wanadoo.fr
 

Michel ARNOULD et Fils

Vignoble familial de 12 ha, aujourd’hui Patrick, le fils de Michel, en perpétuant la tradition affirme son statut de propriétaire-récoltant. Beau Champagne brut Carte d’Or 2002, 50% Pinot noir et 50% Chardonnay, de couleur jaune ambré, aux notes nuancées de noisette et de fruits cuits, d’une jolie finesse, très réussi, alliant rondeur et vivacité au palais. Excellent Champagne brut Grande Cuvée de Michel Arnould (70% Pinot noir, 30% Chardonnay), une cuvée élaborée uniquement dans les grandes années (actuellement 2004), ample, au nez d’amande, très bien dosé, une grande cuvée fine et fraîche en bouche, alliant persistance et richesse, un Champagne très agréable à l’apéritif. Excellent brut Tradition Blanc de noirs, pur Pinot noir, de mousse riche et très fine, aux nuances de miel, très attirante, corsée, fort bien élaborée, au nez de petits fruits (pêche), bien ferme et souple en bouche, vraiment séduisante. Le brut Réserve Grand Cru, un bel assemblage à 70% de Pinot noir et 30% de Chardonnay, est très parfumé (groseille, abricot sec), classique et dense, bien marqué par la prépondérance du Pinot noir qui lui donne cette présence parfumée en bouche et une originalité certaine, un beau Champagne à servir sur une viande blanche. Séduisante cuvée Mémoire de Vignes 2002, à la mousse fine et persistante, souple, très fruitée, de bonne bouche, aux notes de petits fruits mûrs et de pain grillé.

Patrick Arnould
28, rue de Mailly
51360 Verzenay
Téléphone :03 26 49 40 06
Télécopie :03 26 49 44 61
Email : info@champagne-michel-arnould.com
Site personnel : www.champagne-michel-arnould.com
 

VINCENT D'ASTRÉE

À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Remarquable Champagne Empreinte du Temps 2000, issu du Chardonnay des Côtes d’Épernay, d’une structure très fine, aux arômes de fleurs blanches, un vin très aérien, très printanier. Autre belle réussite, la nouvelle cuvée Cœur de Terroir, pure Pinot meunier, qui donne l’occasion d’apprécier les nuances de ce cépage, un vin de belle teinte, tout en bouche, marqué par les senteurs de fleurs blanches, vraiment très séduisant. La Cuvée de Réserve Esprit Terroir est un assemblage Pinot meunier et Chardonnay à 50%, un Champagne suave, vineux et fin à la fois, une cuvée alliant distinction et structure, une bonne rondeur et des senteurs très persistantes aux connotations de fleurs blanches et de pêche jaune. Il est livré après 4 à 6 ans de vieillissement et a obtenu une médaille d’Or aux Effervescents du Monde. Le brut Goutte d’Or est issu de 80% Pinot meunier et 20% Chardonnay dont 50% de vins de réserve. Très séduisante cuvée Rosé Rêve d’Été, issue d’un assemblage de Chardonnay de Chouilly et de Pinot noir de Cumières, un Champagne très flatteur, de bouche bien équilibrée où l’on retrouve des nuances de fruits mûrs en finale. Goûtez encore la cuvée Rosé de Saignée, aux arômes de framboise et de fraise des bois, de bouche franche et vive, un vin issu du Pinot meunier de Pierry. Séduisante cuvée Tradition 98, provenant des Chardonnays de Grand Cru et vieillie à 20% sous bois. Ce Champagne à pleine maturité, très élégant, médaille d’Or à Paris, développe au nez des notes de fleurs fraîches et de petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche. La cuvée Millésimée 2001, avec 50% de Chardonnay et 50% de Pinot noir, est un beau Champagne de caractère, racé, aux notes complexes de fruits secs et de grillé, une cuvée fraîche, mêlant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet subtil.

Direction : Patrick Boivin
Rue Léon-Bourgeois
51530 Pierry
Téléphone :03 26 54 03 23
Télécopie :03 26 54 66 33
Email : celliers@vincentdastree.com
Site personnel : www.vincentdastree.com
 

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE

Une exploitation familiale de 9 ha de vignes, où l’on vinifie les cuvées sans fermentation malolactique. Cette maison vous propose ce Champagne brut Grand Cru rosé, 100% Pinot noir, obtenu par macération courte, tout en fruits, tout en rondeur, ample, bien séduisant, qui convient à un navarin. Ce brut Millésimé Grand Cru 2002, médaille d’Or au Challenge International du vin, une cuvée puissante et bouquetée, avec cette suavité en bouche caractéristique, de belle robe, très fine, très persistante, alliant structure et élégance. Le Champagne cuvée Réserve Grand Cru est une belle réussite, au nez d’amande, tout en fruits, bien dosé, fin et riche en bouche. Le Bouzy rouge 2000, provenant d’une vendange non éraflée, de jolie robe grenat soutenu, dense, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois très caractéristiques). Le Bouzy 96 reste d’actualité, et l’on propose des millésimes plus anciens comme le 85 ou le 76.

Didier et Thierry Vesselle
2, rue Yvonnet
51150 Bouzy
Téléphone :03 26 57 00 81
Télécopie :03 26 57 83 08
Email : champagne.vesselle@vinsdusiecle.com
Site : champagne.vesselle
Site personnel : www.champagnevesselle.com

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
Champagne DE CASTELNAU

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Jean-Michel PELLETIER
Michel ARNOULD et Fils
VINCENT D'ASTRÉE
CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE

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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
KRUG (Grande Cuvée) (r)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
DEVAUX (D) (r)
MOËT ET CHANDON (Dom Pérignon)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
ELLNER (Réserve) (r)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)
(BOLLINGER (RD))
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
RENÉ GEOFFROY (Volupté)
(LAURENT-PERRIER (Grand Siècle))
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r)
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
Pierre ARNOULD (Aurore)
PAUL BARA (Réserve) (r)
Pierre PETERS (Spéciale Millésime)
RUINART (Dom Ruinart) (r)
DE VENOGE (Princes)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Franck BONVILLE (Grand Cru)*
LOMBARD (Millésime) (r)*
Philippe de LOZEY (Réserve)*
RALLE (Réserve)*
René RUTAT (Millésimée)
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)
De CASTELNAU (Millésimé)*
CLÉRAMBAULT (Grande Époque)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)*
LENIQUE (Millésime) (r)*
Benoît PAILLARD (Millésime)*
Roger COULON (Prestige) (r)*
Philippe DUMONT (Prestige)*
GATINOIS (Millésime)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
MARQUIS DE POMEREUIL(Cuvée des Fondateurs)*
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
BONNET-GILMERT (Millésimé)*
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
Éric BUNEL (Millésime)
FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru)
Michel GENET (Grand Cru)*
Rémy MASSIN (Prestige)*
ASPASIE (Brut de Fût)*
BARDOUX (Millésimé)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)*
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)
DE CARLINI (Grand Cru)
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
Guy CHARBAUT (Millésime)*
J.-M. GOBILLARD (Grande Réserve)*
LALOUELLE (Confidentielle)*
MALETREZ (Premier Cru)*
SIMART-MOREAU (Millésimé)
PANNIER (Égérie) (r)
(ACARIÈS*)
AGRAPART (Millésime)
AUTRÉAU-LASNOT (Carte d'Or)
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)
Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or)
(Dany FEVRE (Millésime)*)
FLEURY (Fleur de l'Europe)
GIMONNET-GONNET (Prestige)*
(HENIN-DELOUVIN*)
JANISSON ET FILS (Grand Cru)*
JACQUART (Nominée)
LAVAURE-HUBER (Sélection)
MALLOL-GANTOIS (Grande Réserve)*
MARIE-STUART (Millésimé)
MOUZON-LEROUX (Millésime)
Florent BERGERONNEAU (Prestige)
Raymond BOULARD (Comète) (r)
BRISON (Louise Brison)
Charles COLLIN (Millésime) (r)
Bernard GIRARDIN (cuvée BG)
Louis DUCREY (Brut Premier Cru)
(FREZIER-ROGELET (Grand Cru))
LACROIX (Grande Réserve)
Maurice LASSALLE (Sélection)
J.-F. LAUNAY (Réserve)*
(POUILLON et Fils (Réserve)*)
SANCHEZ LE GUÉDARD (Prestige)
Veuve DOUSSOT (Grande Cuvée)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Jacques BUSIN (Réserve) (r)*
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru) (r)*
ALFRED GRATIEN (Paradis) (r)*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Pierre MIGNON (Madame)*
PRIN (Prestige)*
J.-L. VERGNON (Millésimé)*
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
BONNAIRE (Millésimé)
Christian BUSIN (Uzès) (r)*
CHARDONNET (Réserve)*
DRAPPIER (Grande Sendrée)*
GIMONNET (Fleuron)*
HAMM (Signature) (r)*
René JOLLY (Cuvée Spéciale RJ) (r)*
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)*
PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
VOLLEREAUX (Marguerite)
Zoémie DE SOUZA (Merveille)*
AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
BOURGEOIS (Cuvée de l'Écu)
CHÂTEAU DE BOURSAULT (Prestige) (r)
COUTIER (Henri III)
DANGIN (Prestige)
DEROUILLAT (Réserve)
GOUSSARD-DAUPHIN (Prestige)*
FLUTEAU (Grande Réserve)
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
LASSALLE-HANIN (Grande Réserve)*
Jean MICHEL (Spéciale)*
Albert de MILLY (Premier Cru)*
ROBERT-ALLAIT (Prestige)
ROYER (Grande Réserve)*
UVCB (Grande Réserve)
Veuve ÉLÉONORE (Futaille)*
WIRTH et MICHEL (Brut)
BLIN (Millésimé) (r)
BOUCHÉ (Saphir)*
BOUTILLEZ-VIGNON (Premier Cru)
Claude CAZALS (Extra-Brut)*
CHARPENTIER (Prestige) (r)*
DAUBY (Cœur de Cuvée)*
FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
Michel LABBÉ (Prestige)
Marc RIGOLOT (Blanc de blancs)
SAINT-GALL (Millésime)
(BARONI*)
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)*
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
CHAPUY (Grand Cru)*
Robert CHARLEMAGNE (Réserve)
COLIN (Grand Cru)
MARGAINE (Spécial Club)
PEHU-SIMONNET*
(Éric RODEZ*)
Michel TIXIER (Suprême)
BENARD -PITOIS (Blanc de Blancs)*
(BOURGEOIS-DIAZ)
BRICE (Grand Cru)*
(Paul LAURENT*)
(Lucien LEBLOND*)
LECLAIRE (Millésime)*
BEDEL (Entre Ciel et Terre)
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
(DUMENIL (Prestige))
FRESNET-JUILLET (Spéciale Club)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Pierre BERTRAND (Prestige)*
(Bernard BRÉMONT (Prestige)*)
(COLLARD-PICARD (Prestige))
HARLIN (Gouttes d'Or)
Abel JOBART (Millésime)*
LANCELOT-PIENNE (Table Ronde)*
LÉGUILETTE-ROMELOT (Millésimé)*
LOCRET-LACHAUD (l'Abbatiale)
Paul MICHEL (Grande Réserve)*
MONMARTHE (Millésimé)*
(Bernard REMY (Millésime))
STEPHANE et Fils (Dionysos)*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
(COLLARD-CHARDELLE (Prestige))
(DEHU (Léon Lhermitte))
Paul DÉTHUNE (Princesse des Thunes)*
GARDET (Blanc de blancs)*
Pierre GERBAIS (L'Originale)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
Patrice MARC (Millésime)
MANDOIS (Victor Mandois) (r)
José MICHEL (Spéciale)
QUATRESOLS-GAUTHIER (Premier Cru)
SADI-MALOT (Millésimé)*

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