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Guide du vin, bien acheter son Champagne

Edition du 21/02/2008
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHAMPAGNE BOURGEOIS

Coup de cœur

BOURGEOIS

Une des rares maisons de Champagne traditionnelle et indépendante. Présent sur le salon VINEXPO BORDEAUX


Issue d’une lignée de vignerons implantée dans la Vallée de la Marne depuis le XIXe siècle, la famille BOURGEOIS présente des champagnes élaborés dans le respect de la tradition. Cette authenticité résulte d’un remarquable sens du terroir et de ses cépages - Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Très proche du fruit, la personnalité des champagnes Bourgeois est reconnue par ses pairs, mais aussi par les grands guides français et internationaux, dont Le Guide Hachette des Vins et le Guide Dussert-Gerber des Vins de France. Notre qualité exclusive et sélective est un succès confirmé dans les concours internationaux de Bruxelles, Londres, Montréal, Tokyo...

   

CHAMPAGNE BOURGEOIS


Michel et Hugues Bourgeois
Rue Paul Hivet
02310 Charly-sur-Marne
Téléphone : 03 23 82 15 71
Télécopie : 03 23 82 55 11
Email : contact@champagne-bourgeois.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

COLLARD CHARDELLE

Prend du galon dans le Classement. On le comprend avec ce Champagne cuvée Prestige (40% Chardonnay, 40% Pinot meunier et 20% Pinot noir, vignes de 35 ans en moyenne, 50% de vins de réserve et repos de 3 ans en cave), puissant et velouté, où domine la souplesse et des arômes de fruits secs en bouche, s’apprécie au cours du repas. Le Champagne rosé, 50% Meunier et 50% Pinot noir, vignes de 35 ans en moyenne, 25% de vins de réserve, repos de 2 années en cave, est de bouche finement épicée comme il se doit, avec des petites notes de pêche jaune et de lys, d’une belle harmonie, riche et tout en finesse. À la suite, cette cuvée Perle Bleue, avec cette nervosité caractéristique, de bonne bouche, aux notes d’aubépine et de citron, un vin tout en distinction qui se goûte sur des langoustines grillées, par exemple. La cuvée Spéciale est riche et complexe, de robe dorée, au nez de petits fruits (coing, citron), vineux et fin à la fois, un Champagne très charmeur.


68, rue du Reuile
51700 Villers-sous-Châtillon
Téléphone :03 26 58 00 50
Télécopie :03 26 58 34 76
Email : champagne.collard.chardelle@wanadoo.fr
 

Louise BRISON

Très bien classé avec leur Champagne brut Millésimé 2000 (50% Chardonnay fort bien élevév en fûts de chêne 4 à 6 mois et 50% Pinot noir élevé en cuves), souple et fruité, avec des notes florales persistantes, aux arômes de pain grillé et d’abricot, de bouche riche, bien équilibré en acidité, d’une jolie finesse, charpenté, harmonieux en bouche et très abordable. Le Millésime 2001 associe distinction et fermeté, tout en arômes (lys, pêche, amande...), tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruits secs, très abordable de surcroît. Belle cuvée Tendresse 99, pur Chardonnay sans fermentation malolactique, avec cette bouche parfumée et dense, au nez subtil et persistant, de bouche mûre et crémeuse, idéal sur une langouste.


Hameau du Grand-Mallet
10360 Noé-les-Mallets
Téléphone :03 25 29 62 58
Télécopie :03 25 38 68 82
Email : champagne@louise-brison.fr
 

Veuve Maurice LEPITRE

Belle cuvée Héritage Premier Cru (90% Chardonnay, 10% Pinot meunier), une cuvée harmonieuse et distinguée, suave en bouche, vineuse et très fine à la fois, tout en subtilité, avec des connotations de fleurs et de pain grillé. Le Grand brut Rilly, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité, est tout en bouche, une cuvée ample et délicieuse, très fine et très charpentée à la fois, bien fruitée, distinguée, bien faite, qui allie richesse aromatique et persistance en bouche.


26, rue de Reims, BP 16
51500 Rilly-la-Montagne
Téléphone :03 26 03 40 27
Télécopie :03 26 03 45 76
Email : mlepitre@free.fr
 

CHAMPAGNE LAURENT-GABRIEL

En 1982, Daniel Laurent reprend l'exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu'une infime partie de sa récolte en champagne qu'il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l'automne 1982, il décide de produire son propre Champagne, avec l'aide de son épouse, et déposent leur marque actuelle "Champagne Laurent-Gabriel". Depuis 2001, Marie-Marjorie, leur fille les a rejoints. L'exploitation est très modeste, 2, 5 ha de vignes qui produisent environ 18000 bouteilles de Champagne par an. Les vignes sont situées sur deux terroirs 90% à Avenay Val d'Or classé 1er Cru et Avize classé Grand Cru. Goûter leur excellent Champagne brut cuvée Prestige, typé comme nous les aimons, parfumé et persistant, alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle. Joli Champagne brut Carte d'Or, de robe soutenue, très fruité, très abordable.

EARL Laurent-Gabriel
2, rue des Remparts
51160 Avenay - Val d'Or
Téléphone :03 26 52 32 69
Télécopie :03 26 59 92 08
Email : champagnelaurent-gabriel@vinsdusiecle.com
Site : champagnelaurent-gabriel
Site personnel : www.laurent-gabriel.fr
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHAMPAGNE BOURGEOIS

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
COLLARD CHARDELLE
Louise BRISON
Veuve Maurice LEPITRE
CHAMPAGNE LAURENT-GABRIEL

CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT

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CLASSEMENT CHAMPAGNE
CHAMPAGNE

Il y a 21 maisons qui atteignent le haut du pavé cette année, certaines d’entre elles bénéficiant d’un exceptionnel rapport qualité-prix-régularité. Celles que nous mettons au sommet sont des marques qui réussissent remarquablement leurs “simples” cuvées, et c’est très difficile. Chaque marque n’est bien sûr pas à “comparer” à une autre, et le tout est de rester maintenant à cette place. Il est donc impératif de suivre à la lettre la hiérarchie interne de notre Classement 2006, les Premiers des “Premiers” étant intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Premiers”, et ainsi de suite, en sachant que, toujours, le rapport qualité-prix prime et explique bien des choses.

Les Deuxièmes Grands Vins Classés une mine d’or pour les amateurs exigeants, passionnés par les terroirs qui permettent cette mosaïque unique avec un exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir. Une hiérarchie forte se met également en place à l’intérieur de cette catégorie, les Premiers des “Deuxièmes” étant aussi intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Deuxièmes”, et ainsi de suite. Il y a donc des propriétaires qui peuvent prétendre atteindre les sommets, élevant des cuvées les unes plus séduisantes que les autres, garantes d’une typicité et d’une régularité qualitative, un bon nombre exploitant des terroirs situés en Grands (et Premiers) Crus, et prouvant que, ici comme ailleurs, la force du terroir est primordiale, même si l’art de l’assemblage, les stocks et l’élevage feront la différence.

La plupart des Troisièmes Grands Vins Classés devraient monter dans la catégorie supérieure, et sont en position “d’attente”, car leurs cuvées n’ont pas encore pu être suivies sur plusieurs années. Ce sont des valeurs possédant un rapport qualité-prix très séduisant.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
KRUG (Grande Cuvée) (r)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
DEVAUX (D) (r)
MOËT ET CHANDON (Dom Pérignon)
ELLNER (Réserve) (r)
LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)*
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
RENÉ GEOFFROY (Prestige)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r )
ALFRED GRATIEN (Paradis) (r)
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
Pierre PETERS (Perle du Mesnil)
DE VENOGE (Princes)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Pierre ARNOULD (Aurore)*
PAUL BARA (Réserve) (r)*
BOLLINGER (RD)*
Franck BONVILLE (Grand Cru)*
COLLARD-PICARD (Prestige) (r)
LOMBARD (Millésime) (r)
Philippe de LOZEY (Réserve)*
RALLE (Réserve)
René RUTAT (Millésimée)
SANCHEZ LE GUÉDARD (Prestige)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)*
De CASTELNAU (Millésimé)*
Guy CHARBAUT (Millésime)
Roger COULON (Prestige) (r)
GIMONNET-GONNET (Prestige)*
LANCELOT-PIENNE (Table Ronde)*
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)*
LENIQUE (Millésime) (r)*
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
CLÉRAMBAULT (Grande Époque)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
JACQUART (Nominée)*
Rémy MASSIN (Prestige)*
MARQUIS DE POMEREUIL(Cuvée des Fondateurs)*
BARDOUX (Millésimé)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru)
GATINOIS (Millésime)*
J.-M. GOBILLARD (Grande Réserve) (r)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
AGRAPART (Millésime)*
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)
ASPASIE (Brut de Fût)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
BRISON (Louise Brison)
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)*
Éric BUNEL (Millésime)*
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)*
Charles COLLIN (Millésime) (r)
Philippe DUMONT (Prestige)*
Michel GENET (Grand Cru)*
(HENIN-DELOUVIN*)
JANISSON ET FILS (Grand Cru)*
LALOUELLE (Confidentielle)*
LÉGUILETTE-ROMELOT (Millésimé)*
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
MALETREZ (Premier Cru)*
MALLOL-GANTOIS (Grande Réserve)*
MARIE-STUART (Millésimé)
SIMART-MOREAU (Millésimé)
WARIS-LARMANDIER (Empreinte)
AUTRÉAU-LASNOT (Carte d'Or)
DE CARLINI (Grand Cru)
Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or)
Dany FEVRE (Millésime)*
FLEURY (Fleur de l'Europe)
MOUZON-LEROUX (Millésime)
PANNIER (Égérie) (r)
Florent BERGERONNEAU (Prestige)
BONNET-GILMERT (Grand Cru)
Raymond BOULARD (Comète) (r)
(CORDEUIL (Millésimé))
Bernard GIRARDIN (cuvée BG)
Louis DUCREY (Brut Premier Cru)
LACROIX (Grande Réserve)
Maurice LASSALLE (Sélection)
Pierre MONCUIT (Nicole Moncuit)
MONMARTHE (Millésimé)
PIERREL (Grande Cuvée)
(POUILLON et Fils (Réserve)*)
STEPHANE et Fils (Dionysos)*
Veuve DOUSSOT (Grande Cuvée)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BONNAIRE (Millésimé)
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
COLLARD-CHARDELLE (Prestige)
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru)(r )*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
PRIN (Prestige)*
(RUINART (Dom Ruinart) ®*)
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*
BEAUMONT DES CRAYÈRE (Fleur de Prestige)*
BOURGEOIS (Cuvée de l'Écu)*
Jacques BUSIN (Réserve) (r)*
Christian BUSIN (Uzès) (r)*
CHARDONNET (Réserve)*
DRAPPIER (Grande Sendrée)*
GIMONNET (Fleuron)*
HAMM (Signature) (r)*
René JOLLY (Cuvée Spéciale RJ)(r)*
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)
Pierre MIGNON (Madame)*
PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
DANGIN (Prestige)
DEROUILLAT (Réserve)*
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)4*
FLUTEAU (Grande Réserve)
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
LASSALLE-HANIN (Grande Réserve)*
Jean MICHEL (Spéciale)
J.-L. VERGNON*
VOLLEREAUX (Marguerite)
WIRTZ-MICHEL (Brut)
Zoémie DE SOUZA*
CHÂTEAU DE BOURSAULT (r)*
Jean-Marc CHARPENTIER (Prestige) (r)
COUTIER (Henri III)
DAUBY (cœur de Cuvée)*
FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)
Michel LABBÉ (Prestige)
Albert de MILLY (Premier Cru)*
Marc RIGOLOT (Blanc de blancs)*
ROBERT-ALLAIT (Prestige)*
ROYER (Grande Réserve)*
WARIS-HUBERT (Blanc blancs)
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
Daniel CAILLEZ (Héritage)
CHAPUY (Grand Cru)*
Robert CHARLEMAGNE (Réserve)
COLIN (Grand Cru)
J.-F. LAUNAY*
MARGAINE (Spécial Club)
PEHU-SIMONNET*
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)
André ROBERT (Millésime)
SAINT-GALL (Extra-Brut)
UVCB (Grande Réserve)
Veuve ÉLÉONORE (Grande Réserve)*
BEDEL (Entre Ciel et Terre)
BLIN (Millésimé) (r )
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)
BOUTILLEZ-VIGNON (Premier Cru)*
BENARD -PITOIS (Blanc de Blancs)*
BRICE (Grand Cru)
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
Claude CAZALS (Extra-Brut)
DUMENIL (Prestige)
Pierre GERBAIS (L'Originale)*
LECLAIRE (Millésime)*
Michel TXIXIER (Suprême) (r)*
BOUCHÉ (Saphir)*
FRESNET-JUILLET (Spéciale Club)
FREZIER-ROGELET (Grand Cru)
GERIN (Prestige)
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
MANDOIS (Victor Mandois) (r)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Pierre BERTRAND (Prestige)*
(Bernard BRÉMONT (Prestige)*)
Michel BROCARD Réserve)
HARLIN (Gouttes d'Or)
N. POTIÉ (Prestige d'Or)*
Abel JOBART (Millésime)*
LOCRET-LACHAUD (l'Abbatiale) (r)
Paul MICHEL (Grande Réserve)*
(Fabrice PAYELLE (Vieille Réserve))
(Bernard REMY (Millésime))
Bernard TORNAY (Carte d'Or)*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Roland CHARDIN*
DEHU (Léon Lhermitte)
DEMIÈRE (Saint-Mathieu)*
Paul DÉTHUNE (Princesse des Thunes)*
GARDET (Blanc de blancs) (r)*
Patrice MARC (Millésimé)*
José MICHEL (Spécial)
POUL-JUSTINE (Millésimé)
PRÉVOTEAU-PAVEAU
QUATRESOLS-GAUTHIER (Premier Cru)
RODEZ (Blanc de Blancs)*
SADI-MALOT (Millésimé)*

CHAMPAGNE

(r) Le rosé est régulièrement très réussi.
Catégorie A : Priorité à la puissance. Catégorie B : Priorité à l'élégance.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus (cuvées, notamment pour la Champagne) de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

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