Champagne Attitude

Edition du 23/07/2013

L'amour du Champagne par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
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Coups de cœur
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CHAMPAGNE
G. PIERRARD
Belle place dans mon Classement 2013. Après avoir été chef de cave dans deux maisons de Champagne, ...
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CHAMPAGNE
Guy LARMANDIER
Exploitation familiale de 9 ha, qui s'étend sur les terroirs de Cramant et Chouilly, classés Grands ...
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CHAMPAGNE
LEGRAS et HAAS
Passe dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, ce qui vient récompenser une politique ...
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CHAMPAGNE
LEQUEUX-MERCIER
Viticulture raisonnée pour ce Champagne cuvée Hortense, un blanc de noirs pur Pinot noir (vendange ...
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CHAMPAGNE
COLLET
C'est en 1921 qu'un groupe de viticulteurs passionnés donne naissance à la toute première société ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


POL-ROGER

Excellence

POL-ROGER

À la tête des Premiers Grands Vins Classés.


Cette très grande maison familiale champenoise (il en reste de moins en moins) a su traverser le temps sans se laisser prendre au jeu de la mode, et en s’offrant le luxe d’une régularité qualitative exemplaire. Il y a ce Champagne Extra Cuvée de Réserve : à la mousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, une cuvée qui est très raffinée et savoureuse, de belle structure, un Champagne séducteur et parfumé, avec beaucoup de complexité d’arômes, d’une grande ampleur. Le Rosé 2004 est très fruité, très agréable à déguster au cours d’un repas, comme cette Cuvée Pure, tout en distonction. Sublime cuvée Winston Churchill 2000, un grand vin complexe où l’élégance rime avec l’opulence, l’un des plus grands vins de Champagne, mature, d’une rare intensité.

   

POL-ROGER

Patrice Noyelle et Hubert de Billy
1, rue Henri Delarge - BP 199
51200 Épernay
Téléphone : 03 26 59 58 00
Télécopie : 03 26 55 25 70
Email : polroger@polroger.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT CHAMPAGNE
e_champagne.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
KRUG (Grande Cuvée) (r)
DOM PÉRIGNON (r)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
BOLLINGER (RD) (r)
DEVAUX (D) (r)
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire) (r)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
ELLNER (Réserve) (r)
LOMBARD (Millésime) (r)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r)
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
VEUVE CLICQUOT (la Grande Dame)
Pierre ARNOULD (Aurore)
PAUL BARA (Réserve) (r)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
DE VENOGE (Princes)
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
CHARPENTIER (Terre d'Émotion)
De CASTELNAU (Millésimé) (r)
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)
LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)*
LENIQUE (Millésime) (r)
Philippe de LOZEY (Cuvée des Anges)*
MOËT ET CHANDON (Grand Vintage)*
RALLE (Réserve)*
Gaston RÉVOLTE (3e Millésnaire)
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
Dom CAUDRON (Cornalyne)*
Guy CHARBAUT (Millésimé)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
LAFORGE-TESTA (Millésime)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
Laurent LEQUART (Prestige)*
Bernard LONCLAS (Millésimé)
Claude MICHEZ (Antan)*
Etienne OUDART (Référence)*
PERRIER-JOUET (Belle Epoque)*
René RUTAT (Millésimé)*
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)
VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
Alain BERNARD (Blanc de noirs)
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)*
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
Jacques DEFRANCE (Nature)*
Nathalie FALMET (Nature)*
FLEURY (Fleur de l'Europe)*
GATINOIS (Millésime)*
Michel GENET (Grand Cru)*
RENÉ GEOFFROY (Volupté)
GREMILLET (Evidence)
Marc HEBRART (Spécial Club)*
HUOT (Carte Noire)*
LAMBLOT (Premier Cru)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
OLIVIER Père et Fils (Aparté)
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
SIMART-MOREAU (Millésimé)
Veuve OLIVIER (Grande Réserve)*
VIGNON (Marquises)
Henry ABELÉ (Millésimé)*
ASPASIE (Brut de Fût)*
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)
François BROSSOLETTE (Millésmé)*
COLLET (Grand Art)*
GARDET (Prestige)*
GOUTORBE (Spécial Club)
Jean-Pierre LEGRET (Millésimé)
Eric LEGRAND (Prestige)*
R.DUMONT et Fils (Vintage)*
MALETREZ (Premier Cru)*
Rémy MASSIN (Prestige)*
MOREL Père et Fils (Cuvée Gabriel)*
Yvon MOUSSY (Prestige)*
PRIEUR (Millésimé)*
QUATRESOLS-GAUTHIER (Blanc de noirs)*
Pascal WALCZAK (Nature)*
BAILLETTE-PRUDHOMME (Millésime)*
BARDOUX (Millésimé)*
BONNET-GILMERT (Millésimé)*
HENIN-DELOUVIN (Grand Cru)*
Robert JACOB (Collection Privée)*
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
PRESTIGE DES SACRES (Privilège)*
BILLIARD (Premier Cru)
BOUCHÉ (Millésimé)*
BOULARD-BAUQUAIRE (Mélanie)*
DE CARLINI (Grand Cru)
Lionel CARREAU (Préembulles)*
Guy CHARLEMAGNE (Millésimé)
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)
CHEVROLAT (Réserve)
FOISSY-JOLY (Grande Cuvée)
Daniel ETIENNE (cuvée Spéciale)
HUGUENOT-TASSIN (Réserve)*
Olivier et Laetitia MARTEAUX (Millésimé)
PANNIER (Vintage)
PLOYEZ-JACQUEMART (Passion)*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru) (r)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Pierre MIGNON (Madame)*
Michel TURGY (Blanc de blancs)
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
Zoémie DE SOUSA (Merveille)
Edouard BRUN (Élégante)
COUTIER (Henri III)
DRAPPIER (Grande Sendrée)
GIMONNET Pierre (Fleuron)*
MÉDOT (Blanc de blancs)
ROBERT-ALLAIT (Prestige)
ROYER (Grande Réserve)
RUFFIN (Nobilis)*
VARNIER-FANNIÈRE (Grand Vintage)*
VOLLEREAUX (Marguerite)
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
BOIZEL (Ultime)*
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
Vincent COUCHE (Perle Nacre)*
DEROUILLAT (Réserve)*
FLEURY-GILLE (Grande Réserve)*
GRASSET-STERN (Millésimé)*
HAMM (Signature) (r)
JEAUNAUX-ROBIN (Extra)*
Michel LABBÉ (Prestige)
Xavier LECONTE (Vent des Anges)*
MOUZON-LEROUX (Prestige)*
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)
Lous de SACY (Inédite)*
SADI-MALOT (Cuvée SM)*
J.M TISSIER (Apollon)*
VERRIER (Fleuron)*
WIRTH et MICHEL (Brut)*
BOREL-LUCAS (Sélection)*
DANGIN (Prestige)*
DUMENIL (Préstige)*
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
Paul GOERG (Absolu)
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
MARGAINE (Spécial Club)*
Hubert PAULET (Risléus)*
NAPOLEON (Blanc de blancs)
Alexandre PENET (Nature)*
PETITJEAN-PIENNE (Millésimé)*
A. ROBERT (Le Sablon)*
G. PIERRARD (Blanc de blancs)*
TISSIER et Fils (Saveur de Juliette)*
Jean-Marc VATEL (Millésimé)*
Xavier ALEXANDRE (Blanc de blancs)*
Claude BARON (Topaze)*
BERTEMES (Extra)
BLIARD-MORISET (Réserve)*
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)*
BONNAIRE (Millésimé)*
Sébastien BRESSION (Anges)*
COLIN (Grand Cru)*
Didier DUCOS (Absolu Meunier)*
GABRIEL-PAGIN (Grande Réserve)*
GALLIMARD (Quintessence)
Philippe GLAVIER (Grand Cru)
Didier GOUSSARD (Esprit d'Élégance)*
Léon LAUNOIS (Grand Cru)
LEQUEUX-MERCIER (Hortense)*
Jean MICHEL (Spéciale)*
MONDET (Millésimé)*
PENET-CHARDONNET (Extra Réserve)*
Frédéric TORCHET (Nature)
Jil ACCARIES (Millésimé)
Brigitte BARONI (Prestige)
Julien CHOPIN (Carte d'Or)
CUPERLY (Millésime)*
Xavier LORIOT (Élégance)*
SENDRON-DESTOUCHES (Millésimé)*
SOURDET-DIOT (Prestige)*
(AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*)
Étienne CHÉRÉ (Sélection)*
Pierre PETERS (Spéciale Millésime)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Nicolas FEUILLATTE (Grand Cru)
JANISSON ET FILS (Grand Cru)
Roger COULON (Prestige)
JACQUART (Nominée)
AUTRÉAU-LASNOT (Millésimé)
(FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru))
FOLLET-RAMILLON (Harmonie)
(GEORGETON-RAFFLIN)
(GIMONNET-GONNET (Prestige))
Pierre PAILLARD (Millésime)
THIERCELIN (Carte Noire)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BARTHÉLÉMY (Blanc de blancs)
(Bertrand DEVAVRY (Senna))
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
BROCARD (Réserve)*
Lucien LEBLOND
(PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur))
(Jacques BUSIN (Réserve))
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
FANIEL-FILAINE (Eugénie)
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
José MICHEL (Spéciale)
PHILIZOT (Millésimé)
(SAINT-GALL (Millésime))

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

ROYER Père et Fils


Exploitation familiale qui possède un vignoble de 26 ha situé sur des coteaux ensoleillés. Coup de cœur pour ce Champagne brut cuvée Vintage Millésime 2007, une cuvée particulièrement charmeuse, corsée, harmonieuse au nez comme en bouche, aux senteurs d'agrumes et de noix fraîche, à la mousse fine et distinguée, d'une jolie finale au palais. Beau Champagne brut cuvée Blanc de blancs, médaille d'Or au Chardonnay du Monde, allie rondeur et vivacité en bouche comme le rosé brut, finement acidulé, au nez de framboise et de groseille, mêlant élégance et vinosité, de mousse abondante, idéal sur une viande blanche. Le Brut rosé, pur Pinot noir, signé d'une très belle étiquette ovale, très séduisant, de belle robe, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise…), avec cette touche délicatement épicée en finale, de mousse abondante et harmonieuse. “Idéal à l'apéritif avec des bouchées de poivrons farcis au chèvre frais ou des petites brochettes de lotte. Il est également divin sur un dessert aux fruits rouges, comme une meringue légère aux fruits des bois”, comme on a bien raison de le suggérer ici. Très joli Champagne cuvée Prestige brut, velouté, où dominent la souplesse et les arômes de fruits secs en bouche, réussi comme la cuvée de Réserve brut, une cuvée bien harmonieuse, d'une bonne rondeur, avec un bouquet aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, bien mousseuse, un vin distingué, gourmand et richement bouqueté, tout en persistance aromatique (amande, pêche de vigne, abricot...), de bouche fruitée et soyeuse.


120, Grande-Rue - BP 6
10110 Landreville
Téléphone :03 25 38 52 16
Télécopie :03 25 38 37 17
Email : infos@champagne-royer.com
Site personnel : www.champagne-royer.com

ROEDERER


Exceptionnel et mythique Champagne cuvée Cristal, élaboré à partir des grands crus de la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, qui bénéficie en moyenne de 6 années de maturation en caves et également d'un repos de 8 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité. Le dosage est adapté à chaque millésime entre 8 et 10 g/l... Tout cela explique ce très grand Champagne Cristal 2005, d'une grande distinction au nez comme au palais, remarquable par sa complexité d'arômes et sa longueur en bouche, au nez de petits fruits (coing, citron), vineux mais très fin à la fois, charmeur, complexe, d'une très grande élégance. Superbe Champagne Carte Blanche, de robe or clair, qui mêle finesse et structure, aux connotations de fleurs d'acacia, très équilibré, de mousse fine et persistante, de bouche intense et savoureuse, d'une grande longueur crémeuse. Le Carte Blanche cuvée demi-sec est une savoureuse cuvée, un Champagne qui m'a séduit par cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de pêche et d'abricot mûr d'une bien jolie robe, tout en distinction et suavité, un grand vin à déboucher sur une volaille à la crème comme sur les desserts. Le Blanc de blancs Millésimé 2006 une cuvée élaborée en très petite quantité à partir de sélections des Grands Crus de la Côte des Blancs, avec ces connotations subtiles où s'entremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, de bouche intense et raffinée à la fois, est à déboucher sur des mets épicés comme sur les crustacés. Le 2004, d'une grande finesse, au nez de noisette fraîche et de reinette, de jolie mousse, se goûte remarquablement bien, un vin d'une belle harmonie au nez comme en bouche, alliant saveur et persistance, marqué par ce millésime exceptionnel. Beau Vintage brut 2006, tout en arômes, au nez de petits fruits frais, de miel et d'amande, ferme et suave, de mousse distinguée, alliant rondeur et nervosité, tout en charpente, d'une belle finale. Splendide 2004 (70% Pinot noir, 30% Chardonnay), est une cuvée fraîche, mêlant finesse et structure, très parfumée (fruits confits, pain grillé), d'une longue finale, à déboucher sur une volaille rôtie. Il y a encore le brut rosé 2007, avec cette robe aux nuances de rose tendre, avec des arômes dominés par la framboise et la groseille, avec des nuances d'abricot confit en bouche, parfait tout au long du repas. Goûtez le brut Premier, très charmeur, au nez de fruits secs avec des notes florales persistantes, d'une jolie finesse au palais, une cuvée ample et parfumée, de mousse persistante.

Famille Rouzaud Directeur : Michel Janneau
21, boulevard Lundy - BP 66
51100 Reims
Téléphone :03 26 40 42 11
Télécopie :03 26 47 66 51
Email : com@champagne-roederer.com
Site personnel : www.champagne-roederer.com

MÉDOT


Fondée en 1899 par Jules Médot, la Maison est restée dans la famille du fondateur durant 5 générations. Aujourd'hui, elle exprime sa différence et sa personnalité au sein d'un petit groupe familial champenois, que dirige Thierry Lombard (voir Champagne Lombard). Loin des modes et tendances actuelles, le Champagne Médot affiche un souci permanent du travail bien fait, dans le respect de ses idées, et revendique son côté très traditionaliste pour rester fidèle à son style forgé au fil du temps. La gamme reflète bien ce caractère, que les amateurs Britanniques qualifient amicalement de “Nicely Old Fashioned”. Pour élaborer ses cuvées, la Maison a pris le parti d'associer au savoir-faire ancestral et aux compétences humaines, des outils de production garants d'une belle régularité qualitative, tels qu'une cuverie inox thermo-régulée, des gyropalettes, et des chaînes de dégorgement, de dosage et de bouchage très performantes, en restant fidèle à ses assemblages marqués par le Pinot meunier, cépage prédominant de la Montagne de Reims Ouest. On retrouve cela dans le beau Champagne brut Confidence, parfait sur des alliances rares (foies gras, salades de truffes fraîches, viandes blanches et roses et pourquoi pas un vieux parmesan...). Remarquable brut Centenaire Royal, où le Pinot prête à l'assemblage sa noblesse, sa finesse étant assurée par le Chardonnay prépondérant.?Le brut Clos des Chaulins n'a rien à lui envier, avec une bouche puissante dominée par un caractère vineux et charpenté, aux nuances biscuitées et de pain d'épices. Goûtez aussi le brut Tradition, dans lequel l'apport rond et fruité du Pinot meunier, judicieusement contenu par la puissance et la finesse du Pinot noir et l'élégance du Chardonnay, lui confèrent un caractère charpenté et équilibré teinté de raffinement. Excellent brut Rosé, issu d'un équilibre parfait entre le finesse du Pinot noir, la rondeur fruitée du Pinot meunier dont une petite partie de la récolte vinifiée en rouge, suave, un Champagne vineux et fin à la fois, tout en harmonie, tout en persistance aromatique (mûre, rose, cannelle...).

Thierry Lombard
1, rue des Cotelles - BP 118
51200 Épernay
Téléphone :03 26 59 57 40
Télécopie :03 26 54 16 38
Email : info@champagne-lombard.com
Site personnel : www.champagne-lombard.com

CHAMPAGNE FLEURY


Là où la Seine reçoit ses premiers affluents, se situent les coteaux argilo-calcaires de la Champagne méridionale appelée « Côte des Bar ». La famille Fleury y cultive la vigne depuis plusieurs générations. Emile, le grand père, fut le premier à implanter des pinots noirs greffés dans la région, après l’invasion du phylloxéra. Son fils Robert champagnise en 1929 sa propre récolte et devient « récoltant–manipulant », soucieux de produire un « Champagne de vigneron » de qualité. Jean-Pierre reprend en 1962 le domaine familial, cultivé selon les pratiques chimiques de l’époque. En 1970, il commence une recherche culturale écologique : désherbage mécanique, apport d’engrais organique. En 1989, le passage à la bio-dynamie se fait naturellement, il devient ainsi le premier producteur champenois en bio-dynamie. En 2009, la quatrième génération entre en scène : Jean-Sébastien affine dans les vignes et en cave, les méthodes respectueuses de l’environnement et qui tendent vers une qualité optimale. Morgane a ouvert en Mars 2009 à Paris, « Ma cave Fleury » où elle propose les cuvées familiales et des vins issus de la biologie et de la biodynamie. Découvrez le Champagne Cépages blanc 2005 souple et fruité, avec des notes florales persistantes, aux arômes de pain grillé et d’abricot, de bouche riche, bien équilibré en acidité, d’une jolie finesse, charpenté, harmonieux au palais. Le Champagne Extra brut 2000, tout en subtilité d’arômes, de belle teinte dorée, aux senteurs de fruits bien mûrs, avec des notes de tilleul et d’abricot, de bouche distinguée avec des nuances crémeuses et persistantes. Le Champagne cuvée Fleur de l’Europe brut est un Champagne au fruité complexe, généreux et rond, bien équilibré, de mousse fine et persistante, d’une belle harmonie, tout en finesse mais puissant en bouche. Remarquable Robert Fleury 2002 (Pinot noir 46%, Chardonnay 18%, et Pinot blanc 36%, élevage 80% en fûts de chêne et 20% en cuves), très équilibré, de mousse légère et abondante, d’une belle harmonie en bouche, tout en fruité et finesse, une cuvée souple, aux arômes complexes de tilleul, de musc et de coing. Une référence, le Champagne brut rosé de saignée, qui collectionne les récompenses (médaille d’Or Argent Mondial du Rosé 2009 et 2011, Or Grand prix international du vin Mundusvini 2010 et AWC Vienna 2011), de mousse onctueuse et très fine, aux notes discrètes de fraise des bois et de framboise, fort bien équilibré, distingué et vif, à prévoir sur une tarte aux chocolat. Joli brut Blanc de noirs, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, très légèrement miellé, tout en persistance aromatique, d’une belle longueur comme leur de mousse onctueuse et très fine, aux notes discrètes de fraise des bois et de framboise, parfait sur un dessert au chocolat, un vin distingué en bouche comme le Champagne Fleur de l’Europe brut nature, (tirage 2006) très faiblement dosé, à la mousse légère et intense, au nez de lis et pêche, élégant en finale, parfait à l’apéritif.

Jean-Pierre Fleury
43, Grande Rue
10250 Courteron
Téléphone :03 25 38 20 28
Télécopie :03 25 38 24 65
Email : champagne-fleury@vinsdusiecle.com
Site : champagne-fleury
Site personnel : www.champagne-fleury.fr


> Nos dégustations de la semaine

J. CHARPENTIER


Un propriétaire (12 ha de vignes), fils et petit-fils de vignerons. J'ai apprécié ce Champagne cuvée Pierre-Henri, assemblage 100% Pinot Meunier, uniquement de la cuvée, raisins issus d'une sélection parcellaire de vieilles vignes (plus de 50 ans), dont le nom et la réunion des prénoms des deux grands-pères à l'origine de la plantation de la vigne au début du XXe siècle, un vin (27 €). Le brut Millésime 2004, 25 % Pinot Noir, 45 % Pinot Meunier et 30 % Chardonnay, aux arômes de noisette et de miel, très bien élevé tout en bouche (18 €). Excellent Comte de Chenizot, assemblage des trois cépages champenois pour 1/3 chacun, une cuvée en l'honneur du seigneur de Villers-sous-Châtillon sous la révolution française, (20 €). Joli brut Prestige rosé, Pinot Noir majoritaire (60%) complété à parts égales par du Pinot Meunier et du Chardonnay, présenté dans une belle bouteille sérigraphiée en verre transparent qui permet d'admirer la couleur d'un rose lumineux, est charmeur avec ce nez de bonbon anglais, de bouche intense et bien fruitée, vive et équilibrée (17 €). Le brut Prestige, 60 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier et 20 % Chardonnay, présenté dans une jolie bouteille délicatement décorée, où se mêlent subtilité, complexité et intensité au nez, où dominent les fleurs et les fruits mûrs, est de bouche élégante (16 €). On n'hésite donc pas.
88, rue de Reuil
51700 Villers-sous-Châtillon
Tél. : . 03 26 58 05 78
Fax : 03 26 58 36 59
Email : champagnejcharpentier@wanadoo.fr
www.jcharpentier.fr

Voir son classement dans le Guide des Vins
Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

LOMBARD et Cie


Passe dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, et c'est bien mérité. Ici, lors du pressurage des raisins, les premiers jus (la cuvée) et les tailles sont rigoureusement séparés; ces dernières n'entrent pas dans les assemblages, une petite quantité de vin rouge de Champagne est ajoutée au Chardonnay pour composer la cuvée. Les Vins profitent d'un vieillissement sur lattes dans leurs caves pendant plus de 3 ans. "Nos Champagnes sélectionnés, m'explique Thierry Lombard, sont issus de raisins provenant des meilleurs terroirs en Grands Crus, le Chardonnay de la Côte des Blancs et le Pinot Noir de la Montagne de Reims, avec notamment des Crus de Chouilly et Mesnil-sur-Oger, et le Pinot Noir de Verzenay. - La Cuvée Tanagra, un assemblage 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir, est un splendide Champagne. Une partie des Vins est élevée en fûts pour apporter de la rondeur et cette touche vanillée. Nous modernisons le look de la bouteille avec un nouvel habillage doré-bronze. Belle couleur jaune ambré, arômes de pomme et de noisette, une jolie finesse qui mêle richesse aromatique et persistance, ampleur, densité et distinction à la fois. - Notre Rosé va être présenté dans une bouteille verte. Nous allons changer légèrement les couleurs d'étiquettes pour que le consommateur comprenne bien qu'il s'agit d'un Rosé dans une bouteille foncée, car nous ne voyons plus la couleur du vin, c'est le contenant qui change uniquement. Ce vin à la robe saumonée très pâle, présente un nez délicat dans lequel on retrouve l'élégance du Chardonnay, avec une touche de cerise complexe apportée par les Pinots. Des notes de cassis explosent en bouche. Parfait au cours d'un repas composé de viande blanche, ou en dessert, sur un gratin de fruits rouges. Lors du pressurage des raisins, les premiers jus (la cuvée) et les tailles sont rigoureusement séparés ; ces dernières n'entrent pas dans les assemblages. Une petite quantité de vin rouge de Champagne est ajoutée au Chardonnay pour composer la cuvée. Tanagra évolue et sera mise sur le marché au cours du 2e semestre 2012, dans une nouvelle bouteille exclusive. En Rosé 1er cru, nous aurons notre cuvée en bouteilles vertes pour le mois de septembre/octobre avec des codes couleurs de l'habillage modifiés. Il nous reste encore quelques bouteilles de Premier Cru extra brut 1996, Grand Cru Blanc De Blancs 2004 et en magnum uniquement Premier Cru 1992. Ce dernier est particulièrement séduisant à presque 20 ans il allie fraîcheur et une certaine puissance : un beau gaillard !" Superbe Champagne Grand Cru Blanc De Blancs Millésime 2004, où l'on retrouve des nuances de poire et d'amande, une cuvée de robe claire, tout en souplesse, de bouche ferme, florale et persistante comme le brut Grand Cru Millésime 2007, de robe or pâle, aux bulles très fines, avec des senteurs citronnées et grillées au nez, dense, très aromatique, tout en structure et parfums, très harmonieux, parfait sur du caviar. "Ce Grand Cru 2007 (90% Chardonnay, 10% Pinot Noir), précise Thierry, est une sélection de Grands Crus de Chardonnay, nous avons fait de petits volumes, ce n'est pas un millésime de longue garde. C'est un grand Champagne très typé Chardonnay, très fin, avec une belle vivacité, un équilibre remarquable, des notes d'agrumes, de fruits secs, la bouche est fraîche, soyeuse. La vinification est faite en cuve inox, nous tenons à conserver la fraîcheur et l'effet terroir." Le 2004 exprime des nuances de citron frais, dense et distingué à la fois, un Champagne qui associe structure et finesse, de bouche intense. Le Champagne brut rosé Premier Cru, à la robe saumonée très pâle présente un nez délicat dans lequel on retrouve l'élégance et la fraîcheur du Chardonnay, avec une touche de cerise complexe et fondue apportée par les Pinots. Des notes de cassis explosent au palais. Parfait au cours d'un repas composé de viande blanche, ou un dessert, comme un gratin de fruits rouges. La cuvée Tanagra (en français, au XIXè siècle, un "Tanagra" symbolisait l'élégance), issue d'un assemblage de grands Blancs (70%) et de Pinots noirs, élevée pas moins de 7 ans sur lattes, est un Champagne parfumé, de belle couleur jaune ambré, qui sent la pomme reinette et les noisettes, d'une jolie finesse, qui mêle richesse aromatique et persistance en bouche, ample, dense et distingué à la fois. Le brut Référence, parts égales de Pinots noir et meunier (40% chacun) avec 20% de Chardonnay, avec des dominantes d'amande et de tilleul, où s'associent rondeur et distinction, est à la fois fin et charpenté, d'une belle finale, comme le Champagne brut Premier Cru, assemblage équilibré (50 % de Chardonnay et 50 % Pinot Noir), qui est un vin régulièrement réussi, avec ses notes de fruits (pêche, abricot et noix) et de pain d'épices, corsé et très fruité, de mousse généreuse. À la suite, le brut Grand Cru est ample, très fruité au nez comme en bouche, très fin, subtil et persistant, de très jolie mousse, régulièrement réussi, ce qui n'est pas si courant. Superbe rapport qualité-prix. Pas la moindre hésitation.
Thierry Lombard
1, rue des Cotelles - BP 118
51200 Épernay
Tél. : 03 26 59 57 40
Fax : 03 26 54 16 38
Email : info@champagne-lombard.com
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Alain THIÉNOT


Au sommet. J'aime bien Alain Thiénot, qui allie un véritable savoir-faire qualitatif et une volonté farouche de créer un véritable groupe familial, avec son épouse, Anne, et ses deux enfants, Garance et Stanislas. L'esprit Thiénot est un esprit de famille où la modernité se conjugue avec le respect des traditions, où la créativité rime avec la qualité, où la passion se marie avec la rigueur. C'est aussi un esprit d'équipe où chacun dans son métier, du vigneron au chef de cave, donne le meilleur de lui-même. Ensemble, esprit de famille et esprit d'équipe construisent le style unique de la maison Thiénot. Un style vif et personnel servi par un design audacieux et contemporain. Un superbe Champagne Grande Cuvée Alain Thiénot 1999, 40% Pinot Noir et 60% Chardonnay, élaboré uniquement dans les grands millésimes. Une partie de la cuvée est mise en barriques pour les fermentations, elle est ensuite élevée dans les belles caves de Reims. D'une superbe robe or pâle, de très bonne bouche, où l'on retrouve des nuances de citron, de brioche et de miel, un Champagne suave, alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique, de mousse riche et très fine. Belle cuvée La Vigne aux Gamins 2001, de jolie robe dorée, aux arômes de pain grillé et d'abricot, de bouche riche, bien équilibré en acidité, d'une jolie finesse, à la mousse fine et distinguée, vraiment savoureux. "Un Champagne issu d'une très vieille vigne de 40 ans située en plein coeur d'Avize (100% Grand Cru), qui appartient à un ami vigneron, précise Alain Thiénot. Le vigneron l'appelle comme cela depuis toujours car c'était son père qui lui avait confié cette vigne". C'est une cuvée toute particulière, élaborée avec des raisins très matures, rigoureusement sélectionnés par Garance et Stanislas Thiénot. Il y a aussi la Cuvée Stanislas 2004, un bel assemblage de la Côte des blancs, dédié par Alain Thiénot à son fils Stanislas. Issu exclusivement de Chardonnay, à la mousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d'abricot, harmonieuse et savoureuse, de belle structure. Le brut rosé (35% Chardonnay, 45% Pinot Noir, dont 7% de vin rouge de vieilles vignes d'Ay et 35% de vin de réserve), est un vin tout en finesse et structure, remarquable, au palais intense et savoureux aux arômes de petits fruits rouges frais, de belle robe, classique et distingué, un Champagne vineux et très fin à la fois, tout en harmonie, de bouche ronde et distinguée, légèrement épicée en finale, comme il se doit. "Cette belle robe rose évoque un parfum délicat de framboises, poursuit Alain. Un vin tout en finesse avec un nez aux notes acidulées de griotte et cassis. En bouche, il offre la légèreté d'une caresse. Équilibre savant entre la subtilité et le corps, le Champagne brut Rosé est un hommage à la sensualité." Savoureux brut Millésimé 2004 (parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir), qui révèle une texture pleine en bouche, de belle robe or pâle, le nez présente une très grande finesse avec des arômes de fruits blancs compotés et de raisin blanc. Le brut (35% Pinot Noir, 45% Chardonnay, 20% Pinot Meunier dont 20% de vins de réserve) est l'un des meilleurs de sa catégorie. Avec ses 4 ans de vieillissement, c'est un Champagne équilibré, tout en charpente, parfumé, fin et riche à la fois, avec des notes subtiles de pain grillé et d'agrumes en finale. Pas la moindre hésitation.
Parc d'Activités Rue Joseph Cugnot
51500 Taissy
Tél. : 03 26 77 50 10
Fax : 03 26 77 50 19
Email : infos@thienot.com
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